您好,欢迎来到一览食品文库!找食品资料上一览食品文库!
一览( 微信公众号:yilanshequ )

一览( 微信公众号:yilanshequ )

打开微信扫一扫,即可直接关注

收藏我们 | 登录 | 注册
当前位置:一览文库> 食品饮料 > 食品 > 食品加工工艺 > 小麦加工工艺与小麦粉品质之间的关联
小麦加工工艺与小麦粉品质之间的关联

小麦加工工艺与小麦粉品质之间的关联

一览通:免费获取520份薪酬绩效文档

级别:| 积分:0 分 | 浏览:71985 | 大小:17.50KB | 下载:3983 次 | 上传:2013-12-11

简介:

小麦粉的品质包括食用品质、营养品质等。其食用品质分为烘焙品质、蒸煮品质等,由食品的外观、色泽、结构、纹理、质地、光滑质、口感、弹性、韧性,粘性、气味等品质指标评定。

[展开]
         
下载文档到电脑,查找使用更方便
需0积分下载

猜你喜欢

收藏 下载此文档 所需积分:0分