食品
牡丹花粉黄酮的提取及抗氧化性研究
简介：采用水浴回流和 闪式提取 两种方法对牡 丹花粉 中的黄酮类物质进行提取 ，以总黄酮得 率为指标 ，通过正交试验对两种提 取方法的工艺进行优化 。并利用体外抗氧化 测试法对两种 工艺的提取粗产物进行 了总抗氧化 能力和还原力研究比..
文档关键字： 牡丹花,抗氧化
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传统糕点食品质量安全控制技术研究
简介：以我国传统糕点食品(月饼)质量安全控制技术为研究对象，以HACCP理论、FMECA方法和模糊分析为核心，结合IS022000：2005(食品安全管理体系～对食物链中任何组织的要求》和PD—CA循环理论，研究一套高效实用的我国传统糕点食品质量安全控制方法，建..
文档关键字： 传统糕点食品；质量安全控制；HACCP
级别：| 积分：0 分 | 大小：415.29KB | 下载：3次 | 上传：2013-10-15
泡椒凤爪的工艺研究
简介：随着人们生活水平的逐步提高，饮食理念也发生了变化，逐步成为以味为核心，以养为目的，讲究色、香、味、形、质、器、养的全新饮食观念。尤其更加偏向那种口味独特且富有营养的食品。从而现在很多专家认为要多吃这些营养价值颇高，深受人们喜爱的..
文档关键字： 泡椒凤爪,泡椒凤爪工艺
级别：| 积分：0 分 | 大小：19.13KB | 下载：3次 | 上传：2013-12-24
新型检测技术在食品分析中的应用
简介：分析检测技术的水平是影响我国食品安全的现状的一个重要原因，传统的检测技术主要靠化学分析，受人为因素多、误差大、分析时间长、步骤繁琐、污染环境等不足。针对目前的食品检测问题，本文介绍了新的检测技术在食品分析中的应用，如近红外光谱、..
文档关键字： 检测技术；食品分析；应用
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绿色食品生菜生产技术规程
简介：以选择通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。排灌方便、透气性好、土壤肥沃、有机质丰富及保水、保肥力强的微酸性壤土（pH值6.5～6.8）适宜生菜生长。
文档关键字： 绿色食品,食品生产技术,技术规程
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保健食品技术开发合同
简介：技术开发合同是指当事人之间就新技术、新产品、新工艺和新材料及其系统的研究开发所订立的合同。技术开发合同包括委托开发合同和合作开发合同。
文档关键字： 保健食品,食品技术开发,开发合同
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保健食品研发报告
简介：1.立项调研（根据选定功能产品） 2.产品试制 3.产品检测 4.现场考察 5.资料书写与整理 6.申报与审批
文档关键字： 保健食品,食品研发,食品研发报告
级别：| 积分：0 分 | 大小：56.50KB | 下载：25次 | 上传：2013-10-15
食品研发控制程序
简介： 对食品研发全过程进行控制，确保研发的食品能满足国家标准及顾客的要求。
文档关键字： 食品研发,食品研发控制
级别：| 积分：0 分 | 大小：57.55KB | 下载：30次 | 上传：2013-10-15
绿色食品开发管理体系的基本构架
简介：绿色食品开发管理体系由四个基本部分组成：严密的质量标准体系、全程质量控制措施、网络化的组织系统、规范化的管理方式。
文档关键字： 绿色食品,食品开发管理,绿色食品结构
级别：| 积分：0 分 | 大小：13.00KB | 下载：140次 | 上传：2013-06-28
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