食品
第二章_食品微胶囊造粒技术
简介：1、微胶囊造粒技术总论 2、物理法微胶囊造粒技术 3、化学法微胶囊造粒技术 4、微胶囊造粒技术在食品工业中的应用
文档关键字： 食品微胶囊造粒技术,食品新技术
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辐照技术在食品工业中的应用
简介：辐照技术在食品工业中的应用
文档关键字： 辐照技术,食品技术
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食品杀菌技术及分析
简介：食品杀菌技术主要有热杀菌和非热杀菌，其中热杀菌主要有：湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等；非热杀菌主要有：化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场（PEF）杀菌以及振动磁场杀菌等。
文档关键字： 食品杀菌,食品杀菌技术,食品杀菌分析
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保健食品的工艺研究质量标准制定原则
简介： 保健食品不是一般的食品，它是为特定人群设计生产的具有特定保健功能的一类食品。保健食品是针对亚健康人群，以调节机体的某种功能：如调节血压、调节血脂、改善睡眠、促进排铅、改善记忆、提高免疫力等，其27个功能（原为22个）均以调节××改..
文档关键字： 保健食品,食品工艺研究,食品质量标准
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辐照技术在功能食品中的应用
简介：辐照技术在功能食品中的应用
文档关键字： 辐照技术,功能食品
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高新技术在粮油食品中的应用
简介：本文主要简介现代高新技术生物技术、芯片技术、膜分离技术、超临界萃取技术、超高压技术、超声和微波技术、微胶囊技术、超细粉碎技术、纳米技术、绿色包装技术、计算机技术等的原理及在粮油食品工业中应用情况，提出如何利用高新技术加快我国粮油..
文档关键字： 高新技术,粮油食品,微波技术
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新型冷杀菌技术对食品品质及营养素的影响
简介：杀菌在食品工业中占有极其重要的地位，它不仅关系到企业的兴衰成败，而且更关系到我们个人的自身健康问题。随着生活水平的提高，人们对现代食品提出了更高的要求。为满足人们对食品的品质和营养方面的期望，寻求替代传统热杀菌的新型杀菌技术极为..
文档关键字： 食品杀菌技术,食品品质,食品营养
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超微粉碎技术在食品工业中的应用
简介：超微粉碎技术是食品加工中应用最广泛的制备超微粉体的手段, 已受到普遍关注. 超微粉碎技术能提高物料的利用率, 改善加工性能, 使产品的品质更加优良. 在简述超微粉碎技术基本原理的基础上, 综合国内外的研究成果, 对超微粉碎技术在食物资..
文档关键字： 超微粉碎技术,食品工业,食品加工
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保健食品生产工艺和质量标准技术
简介：生产工艺（中试） 质量标准（企标） 包装材料 大孔吸附树脂的应用
文档关键字： 保健食品,保健食品生产,食品质量技术
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食品冷杀菌技术研究进展
简介：食品冷杀菌技术是指不用热能杀死微生物，不影响食品营养、质构、色泽和风味的新兴杀菌技术。通过介绍超高压杀菌、射线杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、磁力杀菌、紫外线杀菌和二氧化钛光催化杀菌技术，详述其基本原理及其在食品工业中应..
文档关键字： 食品杀菌技术,食品技术研究
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