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干红葡萄酒苹果酸—乳酸发酵的技术条件

干红葡萄酒苹果酸—乳酸发酵的技术条件

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:74189 | 大小:26.00KB | 下载:4107 次 | 上传:2013-09-26

简介:

从20世纪70年代末,在酒精发酵后采用苹果酸-乳酸发酵酿制葡萄酒的方法,已经在欧洲葡萄酒界被广泛使用,90年代中期,在我国逐渐推广开来,现在这一技术已经被广泛地应用于葡萄酒酿造过程中。

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