食品
绿色食品_贮藏运输准则
简介： 本标准规定了绿色食品贮藏运输的要求。本标准适用于绿色食品贮藏与运输。
文档关键字： 绿色食品,食品贮藏运输,运输准则
级别：| 积分：0 分 | 大小：16.50KB | 下载：1次 | 上传：2013-10-24
食品该如何贮藏保鲜
简介：从食品贮藏保鲜的定义：是研究食品在贮藏过程中的物理特性、化学特性和生物特性的变化规律，这些变化对食品质量及其保藏性的影响，以及控制食品质量变化应采取的技术措施的一门科学。
文档关键字： 食品贮藏保鲜,食品保险技巧
级别：| 积分：0 分 | 大小：82.00KB | 下载：1次 | 上传：2013-10-24
食品贮藏保鲜知识
简介：天然色素：天然色素分为植物色素，如叶绿素、类胡萝卜素、花青素等；动物色素，如血红素、卵黄和虾壳中的类胡萝卜素；微生物素，如红曲色素等。
文档关键字： 食品品质,食品贮藏保鲜,食品天然色素
级别：| 积分：0 分 | 大小：37.50KB | 下载：1次 | 上传：2013-10-24
食品保鲜原理及方法
简介：食品保鲜是人们生活中必不可少的,食品保鲜的方法更是多种多样。食品保鲜的方法有：食品防腐保鲜、食品干燥保鲜、食品冷冻冷却保鲜、放射线杀菌保鲜、微波杀菌保鲜、气调保鲜等方法。
文档关键字： 食品保鲜,食品保鲜原理
级别：| 积分：0 分 | 大小：15.50KB | 下载：3次 | 上传：2013-12-02
防腐剂对生鲜猪肉的保鲜
简介：各种生物防腐剂对猪肉的防腐原理进行论述，并通过分析总结提出了猪肉的保鲜研究进展的发展方向。
文档关键字： 猪肉；生物防腐剂；原理；保鲜
级别：| 积分：0 分 | 大小：20.50KB | 下载：0次 | 上传：2013-12-02
国外食品保鲜包装新技术介绍
简介：所谓保鲜包装,就是保持各类食品一定的新鲜度,在储运、销售过程中免受各种生物、微生物及环境因素的影响,在色、香、味等方面保持食品的原味,增加食品的保质期。但各种食品新鲜程度的概念是不一样的,采用的保鲜包装技术各不相同。下面介绍几种国内..
文档关键字： 食品保鲜,食品保鲜包装
级别：| 积分：0 分 | 大小：259.47KB | 下载：1次 | 上传：2013-12-02
酶制剂在食品保鲜中的应用与展望
简介：本文对食品酶制剂及酶制剂保鲜的特点做了简单介绍，并对主要酶制剂(溶菌酶、葡萄糖氧化酶)在食品保鲜中的新应用作了具体论述，并展望酶制剂作为保鲜剂的发展前景。
文档关键字： 食品酶制剂,食品保鲜,发展前景
级别：| 积分：0 分 | 大小：24.00KB | 下载：6次 | 上传：2013-12-02
食品保鲜技术
简介：随着科技的发展，食品保鲜技术越来越发达，但随着人们生活水平的日益提 高，对食品保鲜质量的要求也随之增高。本文从食品保鲜的涵义、国内外食品保鲜技术的发展现状及趋势进行较为浅层的探讨。
文档关键字： 食品保鲜；发展现状；发展趋势
级别：| 积分：0 分 | 大小：68.50KB | 下载：3次 | 上传：2013-12-02
食品保鲜技术
简介：食品的化学成分是极其复杂的，主要的有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿物质、维生素、色素及一些酶类等。
文档关键字： 食品保险,食品质量
级别：| 积分：0 分 | 大小：667.50KB | 下载：1次 | 上传：2013-12-02
水豆腐保鲜技术的研究进展
简介：阐述了多种杀菌技术与保鲜技术在豆腐保鲜研究中所取得的成果，分析了豆腐保鲜难的部分原因，并展望了水豆腐保鲜技术的发展方向。
文档关键字： 豆腐保鲜；水豆腐杀菌；发展方向
级别：| 积分：0 分 | 大小：137.50KB | 下载：0次 | 上传：2013-12-13
手机扫描下载，想看就看
