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新型大豆食品的加工技术研究

新型大豆食品的加工技术研究

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:73183 | 大小:18.00KB | 下载:4043 次 | 上传:2013-10-12

简介:

大豆有着极高的食用价值,被认为是最健康的食品之一,大豆食品的加工前景一片光明。本文就从大豆的成分及实用价值进行深入分析,对大豆在新技术下制作的大豆油脂、大豆蛋白豆奶粉、大豆咖啡等新型大豆食品的加工技术方面进行分析研究。

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