食品
食品杀菌技术及分析
简介：食品杀菌技术主要有热杀菌和非热杀菌，其中热杀菌主要有：湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等；非热杀菌主要有：化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场（PEF）杀菌以及振动磁场杀菌等。
文档关键字： 食品杀菌,食品杀菌技术,食品杀菌分析
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食品微波杀菌技术研究进展
简介：介绍了微波杀菌的研究进展和在食品加工中的应用现状。介绍了微波杀菌对食品微生物具有热效应和非热效应，尤其是微波非热效应的机理。微波杀菌的影响因素、脉冲微波杀菌工艺和杀菌设备的设计原则，并指出了食品微波杀菌技术存在的问题以及发展前景。
文档关键字： 食品微波,食品杀菌技术,脉冲微波
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新型冷杀菌技术对食品品质及营养素的影响
简介：杀菌在食品工业中占有极其重要的地位，它不仅关系到企业的兴衰成败，而且更关系到我们个人的自身健康问题。随着生活水平的提高，人们对现代食品提出了更高的要求。为满足人们对食品的品质和营养方面的期望，寻求替代传统热杀菌的新型杀菌技术极为..
文档关键字： 食品杀菌技术,食品品质,食品营养
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酶工程技术在食品工业中的应用
简介：介绍了现代酶工程基本技术，酶制剂在食品加工中的应用现状，以及最新研究近况。酶工程作为一项高新技术将为食品工业的发展起重要推动作用。
文档关键字： 酶工程技术,生物酶,食品工艺
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保健食品的工艺研究质量标准制定原则
简介： 保健食品不是一般的食品，它是为特定人群设计生产的具有特定保健功能的一类食品。保健食品是针对亚健康人群，以调节机体的某种功能：如调节血压、调节血脂、改善睡眠、促进排铅、改善记忆、提高免疫力等，其27个功能（原为22个）均以调节××改..
文档关键字： 保健食品,食品工艺研究,食品质量标准
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保健食品生产工艺和质量标准技术
简介：生产工艺（中试） 质量标准（企标） 包装材料 大孔吸附树脂的应用
文档关键字： 保健食品,保健食品生产,食品质量技术
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保健食品生产工艺研究及其技术要求
简介：保健食品生产工艺研究及其技术要求
文档关键字： 保健食品生产,保健品技术,保健品工艺研究
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中药保健食品研发中生产工艺研究思路与方法探讨
简介： 生产工艺是保健食品研究的一个重要环节。保健食品工艺研究应以中医药理论为指导, 对配方中药物性进行分析,应用现代科学技术和方法进行剂型选择、工艺路线计、工艺技术条件筛选和中试等系列研究, 并对研究资料进行整理和总结, 使生产工艺做到..
文档关键字： 中药保健食品,食品生产工艺,
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当代食品技术应用的伦理思考
简介：转基因技术的应用，的确给人类带来了较多的方便与利益，但与此同时,它也对社会伦理道德产生了一定的冲击，引起了人们的担忧。本文通过对转基因技术及食品三方面的伦理问题进行分析，旨在唤起我们对它的高度重视，以便更好的促进转基因技术及其食..
文档关键字： 转基因食品,伦理,食品技术
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微波技术在食品加工中的应用
简介：本文将介绍如何把纳米码应用于食品流通的想法。食品是人类的食用物品，属于一次性消费品，从原料加工到成品上架，工序繁多，如何监测食品在制造和流通中，不被调换或被有害物质侵害，是制造商和流通部门都应重视的环节。
文档关键字： 识别码；食品
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