食品
保健食品技术开发合同
简介：技术开发合同是指当事人之间就新技术、新产品、新工艺和新材料及其系统的研究开发所订立的合同。技术开发合同包括委托开发合同和合作开发合同。
文档关键字： 保健食品,食品技术开发,开发合同
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保健食品研发报告
简介：1.立项调研（根据选定功能产品） 2.产品试制 3.产品检测 4.现场考察 5.资料书写与整理 6.申报与审批
文档关键字： 保健食品,食品研发,食品研发报告
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传统糕点食品质量安全控制技术研究
简介：以我国传统糕点食品(月饼)质量安全控制技术为研究对象，以HACCP理论、FMECA方法和模糊分析为核心，结合IS022000：2005(食品安全管理体系～对食物链中任何组织的要求》和PD—CA循环理论，研究一套高效实用的我国传统糕点食品质量安全控制方法，建..
文档关键字： 传统糕点食品；质量安全控制；HACCP
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盲测在食品研发过程中的应用进展
简介：本文阐述了盲测的作用、盲测的研发基础、盲测的结果分析、展望四部分，重点是对清香型鸡精的正交试验方法值得其他食品研发作借鉴，如麻辣花生、山椒凤爪、鸡粉、浓缩鸡汁、鸡肉膏、肉宝王香料、香辣金针菇、香辣蚕豆、鸭脖子、棒棒鸡、火锅底料、..
文档关键字： 盲测,正交试验,食品研发,鸡精
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食品分析方法开发、分析方法评价及质量控制
简介：基于国内目前食品分析方法尚不完善，文章从食品分析对象和常用分析方法出发，总结了食品分析方法开发的流程、食品分析方法评价体系和食品分析质量控制方法。
文档关键字： 食品分析 评价体系 质量控制
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食品开发技术
简介：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。
文档关键字： 食品开发,食品开发技术
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食品研发控制程序
简介： 对食品研发全过程进行控制，确保研发的食品能满足国家标准及顾客的要求。
文档关键字： 食品研发,食品研发控制
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新型检测技术在食品分析中的应用
简介：分析检测技术的水平是影响我国食品安全的现状的一个重要原因，传统的检测技术主要靠化学分析，受人为因素多、误差大、分析时间长、步骤繁琐、污染环境等不足。针对目前的食品检测问题，本文介绍了新的检测技术在食品分析中的应用，如近红外光谱、..
文档关键字： 检测技术；食品分析；应用
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绿色环保在食品工程中的应用分析
简介：绿色环保是我们生活的一个重要的话题，食品工程中的绿色环保是关系到我们人类健康的一个重要方面，在食品工业中，我们应该从食品的原材料、食品加工工艺、食品的包装、食品的储藏以及食品的检测技术等各个方面注意绿色环保，让我们的食品安全起来..
文档关键字： 绿色环保,食品工业,食品安全检测
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浅析食品工程中化学污染控制
简介：近几年食品安全问题频繁出现，食品添加剂、农药等化学药品的使用十分泛滥，给人们的日常生活带来了严重威胁。如何有效控制食品生产过程中受到这些化学原料的污染是我们当前应该思考的一个问题。
文档关键字： 食品工程,化学污染,化学污染控制
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