您好,欢迎来到一览食品文库!找食品资料上一览食品文库!
一览( 微信公众号:yilanshequ )

一览( 微信公众号:yilanshequ )

打开微信扫一扫,即可直接关注

收藏我们 | 登录 | 注册
当前位置:一览文库> 食品饮料 > 食品 > 食品贮运与保鲜 > 酶制剂在食品保鲜中的应用
酶制剂在食品保鲜中的应用

酶制剂在食品保鲜中的应用

一览通:免费获取520份薪酬绩效文档

级别:| 积分:0 分 | 浏览:71246 | 大小:114.08KB | 下载:3927 次 | 上传:2014-02-21

简介:

现将酶制剂的一般特性, 酶制剂保鲜的特点, 以及主要酶制剂( 溶菌酶、葡萄糖氧化酶)在食品保鲜中的新应用作一介绍, 并展望酶制剂作为保鲜剂的发展前景。

[展开]
         
下载文档到电脑,查找使用更方便
需0积分下载

猜你喜欢

收藏 下载此文档 所需积分:0分