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  淀粉糊化及其检测方法

  简介：淀粉糊在食品工业具有重要应用价值，淀粉糊性质直接影响食品品质。该文介绍淀粉糊化特性及其检测方法，详述各种检测方法在淀粉糊中应用实例，并指出其中优缺点；提出今后淀粉糊检测方法发展方向，为淀粉糊在食品工业广泛应用奠定基础。

  文档关键字： 淀粉糊化,淀粉糊化检测

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  对食品安全问题的深思

  简介：食品安全事故不断发生，威胁着所有中国人的健康，引发了人们对食品安全的高度关注。本文应运列举事实、归纳总结、逻辑分析等方法，就食品安全的概念，避免食品安全事故发生的方法进行了总结，对食品安全事故频繁发生的原因，导致的严重危害以及监..

  文档关键字： 食品安全,法律制度

  级别：| 积分：0 分 | 大小：14.00KB | 下载：216次 | 上传：2013-06-28

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  食品中常量元素镁、钾、钠的测定(原子吸收分光光度法)

  简介：食品中常量元素镁、钾、钠的测定(原子吸收分光光度法)

  文档关键字： 食品常量,食品元素测定

  级别：| 积分：0 分 | 大小：13.50KB | 下载：357次 | 上传：2013-06-28

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  食品中海藻酸钠和海藻酸丙二醇酯的含量测定

  简介：食品中海藻酸钠和海藻酸丙二醇酯的含量测定

  文档关键字： 食品海藻酸钠,食品元素

  级别：| 积分：0 分 | 大小：17.50KB | 下载：294次 | 上传：2013-06-28

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  液态食品相对密度的测定——密度瓶法

  简介：液态食品相对密度的测定——密度瓶法

  文档关键字： 液态食品,食品密度,烟煤成分分析

  级别：| 积分：0 分 | 大小：12.50KB | 下载：450次 | 上传：2013-06-28

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  _食品感官检验方法

  简介：_食品感官检验方法

  文档关键字： 食品感官,食品感官检验

  级别：| 积分：0 分 | 大小：1.80MB | 下载：104次 | 上传：2013-06-29

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  简化的食品感官分析讲座

  简介：简化的食品感官分析讲座

  文档关键字： 食品感官分析,食品检验

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  食品的感官分析

  简介：本文简要介绍了感官评价的定义、发展、作用及饼干的感官评价

  文档关键字： 食品感官分析,食品检验

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  食品的感官检验技术

  简介： 一.感官检验概论 二 .感觉基础 三.食品的感官评价 四.食品感官检验常用的方法 五. 感官检验的应用及方法选择 六. 食品感官检验实验

  文档关键字： 食品感官检验,食品检验技术

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  食品感官分析的意义与特点

  简介：一、食品感官分析的意义与特点 二、食品感官分析的适用范围与法律依据

  文档关键字： 食品感官分析,食品检测

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