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食品生物化学实验

食品生物化学实验

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级别:| 积分:60 分 | 浏览:74559 | 大小:1.02MB | 下载:4088 次 | 上传:2013-10-14

简介:

实验一 水分活度的测定 实验二 还原糖含量的测定 实验三 淀粉的提取和性质实验氨基酸的纸上层析 实验四 动植物油脂中不饱和脂肪酸的比较实验 实验五 油脂酸价的测定 实验六 氨基酸的纸色谱 实验七 从牛奶中制取酪蛋白 实验八 动物肝脏DNA的提取与检测 实验九 酶的底物专一性实验 实验十 α- 淀粉酶活力的测定 实验十一 维生素C的性质实验 实验十二 脂肪转化为糖的定性实验

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