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MAP技术在食品保鲜中的应用

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:71519 | 大小:25.00KB | 下载:3954 次 | 上传:2014-02-25

简介:

  近年来,随着人们生活水平的不断提高,各种新型方便食品应运而生。同时随着消费者健康意识的进一步加强,对食品包装及食品安全问题十分关注。为适应市场的发展,我国食品加工业在食品工艺和包装上发生了日新月异的变化。如在食品流通和消费过程中,为保证食品的新鲜美味和质量稳定,新的保鲜技术、设备和材料得到了广泛应用,从而大大地延长了食品的保质期和货架寿命。MAP技术与设备的研究与应用就是其中一例。

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