食品
食品感官分析的应用
简介：一、消费行为研究 二、消费者感官检验与产品概念检验 三、消费者感官检验类型
文档关键字： 食品感官分析,食品检测
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食品感官分析技术在产品开发中的应用
简介：食品感官分析技术是一门新兴学科和技术, 在新产品的开发及改进中具有重要的意义。综述了食品感官分析技术的分类、方法及在产品开发中的应用。
文档关键字： 食品安全分析,食品产品开发
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食品感官评价的应用
简介：绝大多数的感官检验都是在一套工业体系中进行的，商业利益和战略决策也包括在内。作为在决策时减小风险和不确定因素的手段，我们能够体会到感官检验所产生的效益。在大多数情况下，对于研究者和市场经理来说，感官检验的作用是一种减少风险的机制..
文档关键字： 食品感官评价,食品检验
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食品质量感官鉴别的基本方法与要求
简介：食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度（稠度）。不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不可缺少的，而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。
文档关键字： 食品质量感官鉴别,食品质量,食品感官检验技术
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食品安全与质量控制
简介：第一节 概述 第二节 QS食品认证 第三节 绿色食品认证 第四节 有机食品认证 第五节 无公害食品认证
文档关键字： 食品安全,食品质量控制,有机食品,QS食品
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第一章 食品鉴别及方法概述
简介：食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养物质，也是产生热量以保持体温恒定、从事各种活动的能量来源。正因为食品中含有人体所必需的各种营养素和能量，所以它是人类维持生命与健康的必需品，是人类赖以进行一..
文档关键字： 食品鉴别,食品鉴别方法
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浓香型白酒生产中的感官检验方法
简介： 在浓香型白酒生产的全过程中，衡量各工序的质量，主要是通过物理、化学分析和感官检验的方法来判断，感官检验具有实用性强、经济、快速、准确的特点，被广泛应用。感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。一般是通过人..
文档关键字： 白酒生产,白酒感官检验
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食品安全检验的指标
简介：食品的种类繁多，成分复杂，对人体的营养作用也各不相同，因此，对各种食品都有其质量要求和质量标准。随着经济和科学技术的发展，人们将会对食品质量提出更新、更高的要求，以保证食品的质量和消费者自身的安全。
文档关键字： 食品安全,食品安全检验,食品检验指标
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食品安全现场快速检测
简介：在食品安全保障中，包括各种规模及形式的大型活动食品安全保障、突发食源性事件的现场筛查、日常食品安全监督、乃至企业自身产品的质量管理，如果能够有针对性的开展现场快速检测，增加食品监测数量，扩大食品安全控制范围，降低不安全食品对人体..
文档关键字： 食品安全,食品安全检测
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对食品安全问题的深思
简介：食品安全事故不断发生，威胁着所有中国人的健康，引发了人们对食品安全的高度关注。本文应运列举事实、归纳总结、逻辑分析等方法，就食品安全的概念，避免食品安全事故发生的方法进行了总结，对食品安全事故频繁发生的原因，导致的严重危害以及监..
文档关键字： 食品安全,法律制度
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