食品
食品感官检验技术的实验
简介： 《食品感官检验技术与实验》基于食品感官检验技术的一般原理与方法，系统的论述了食品感官检验技术及实验的基础方法，基本技能操作。本教材结合天津渤海职业技术学院的教学实践，使概念和方法更便于理解，更加易读、易懂，实用性更强，内容更..
文档关键字： 食品感官评定,食品感官检验
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食品感官评价的应用
简介：绝大多数的感官检验都是在一套工业体系中进行的，商业利益和战略决策也包括在内。作为在决策时减小风险和不确定因素的手段，我们能够体会到感官检验所产生的效益。在大多数情况下，对于研究者和市场经理来说，感官检验的作用是一种减少风险的机制..
文档关键字： 食品感官评价,食品检验
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电子舌在食品感官品评中的应用
简介：电子舌是以人类味觉感受机理为基础研究开发的一种新型现代化分析检测仪器，通过传感器阵列代替生物味觉味蕾细胞感测检测对象，经系统的模式识别方法得到结果。本文介绍电子舌技术的结构特点及目前研究现l状并综述电子舌在初级农产品分级，茶、酒..
文档关键字： 食品感官,食品品评,食品检验
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食品感官检验常用的方法
简介： 食品感官检验的方法很多。在选择适宜的检验方法之前，首先要明确检验的目的、要求等。根据检验的目的、要求及统计方法的不同，常用的感官检验方法可以分为三类：差别检验法、类别检验法、描述检验法。
文档关键字： 食品感官,食品感官检验
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食品感官评价论文
简介：本文简要介绍了感官评价的定义、发展、作用及在食品工业中的研究现状和发展趋势。
文档关键字： 食品感官评价,食品检验
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食品感官尺度品评表设计原理与结构
简介：本文主要讨论食品感官尺度品评表的设计原理和结构，文章立足于实验心理学的基本思想和食品感官品质的基本要素，建立了食品感官尺度品评表的形式框架，包括属性项的选择，尺度间隔的确认%尺度描述的框定，量值的分布与平衡等，特别强调了从评分表..
文档关键字： 食品感官尺度,食品设计,食品检测
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食品感官分析技术在产品开发中的应用
简介：食品感官分析技术是一门新兴学科和技术, 在新产品的开发及改进中具有重要的意义。综述了食品感官分析技术的分类、方法及在产品开发中的应用。
文档关键字： 食品安全分析,食品产品开发
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食品感官分析的应用
简介：一、消费行为研究 二、消费者感官检验与产品概念检验 三、消费者感官检验类型
文档关键字： 食品感官分析,食品检测
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